【皮蛋茄子】ピータン好き必見！皮蛋とナスの冷菜 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 長なす 2本
- ピータン 1個
- 青唐辛子 少量
- 糸唐辛子 適量
- ナッツ（ピーナツなどお好みのナッツ） 大さじ1
- 【A】にんにく 小さじ1
- 【A】黒酢 小さじ1
- 【A】醤油 小さじ2
- 【A】砂糖 少々
- 【A】ごま油 小さじ1/2
- 【A】ラー油 小さじ2
作り方
- 1 長なすの皮を剥き、ラップをしてレンジにかける
- 2 ①を水に入れて冷やし、長なすを切って皿に盛る
- 3 ピータンを切って②に盛る
- 4 ボールに調味料【A】を混ぜ合わせ②にかける
- 5 青唐辛子と糸唐辛子、ナッツを飾って出来上がり
古樹軒の簡単中華レシピのレシピ
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少しクセがありますが旨味が多く、人気がある食材です。
古樹軒では、台湾の松花皮蛋を販売していますので、ぜひお試しください。