エビとアボカドとキャベツのデリ風サラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
バニー まこ
主人からのリクエストで作りました。急だったので、冷凍の(背わた取り済み)エビを使ったので、楽でした。また、えびを入れた、ダシダのスープは、他で使いました。
材料（2人分）
- エビ(冷凍 背わた取り済み) 10匹
- キャベツ 1/4個
- 茹でたまご 2個-3個
- ※マヨネーズ 大さじ6
- ※パスタソース(ガーリック風味) 大さじ1.5
- ドライパクチー 適量
- 塩麹(液体) 大さじ 1.5
- ダシダ 小さじ1
- アボカド 1個
- レモン汁(アボカドにかけておく) 小さじ1-2
作り方
-
1
•茹でたまごを作る。(私は、固めが好きなので、固茹でにしました)
•殻をむいておく。
-
2
•冷凍エビを解凍して、塩麹を、かけておく。(10分くらい)
-
3
・お鍋に、700mlくらいの水を沸騰させ、ダシダを入れ、火を止め、エビを入れ3-4分(大きさ、エビの解凍程度により、調整して下さい) ダシダスープの中に入れ、出しておく。
- 4 キャベツをザク切りにして、お皿に並べ、ふんわりラップをして、レンジ強で2-3分チンして、ラップを外し、粗熱をとっておく。
-
5
・ボールに茹でたまごを入れ、つぶしておく。
・アボカドは、皮をむき、食べやすく切り、レモンをかけておく。
-
6
•5のつぶした、たまごに、キャベツ、マヨネーズ、パスタオイルを加えて混ぜ合わせ、アボカド、エビを加える。
•お皿にあけて、ドライパクチーをのせて、完成です。
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