【醪糟湯圓】中華風白玉入りデザートの作り方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 酒醸 200ｇ
- 水 200ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 白玉粉 30ｇ
- 水 27ml～ ※商品表示の分量通りに
作り方
- 1 ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
- 2 白玉を丸め、沸騰したお湯で浮き上がるまでゆでる。浮き上がってから1～2分たったものから冷水に入れ、冷ます。
- 3 鍋に酒醸、水、砂糖を入れ沸かし器に盛り、②の白玉を入れる。
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中華料理の隠し味やスイーツでもよく使われる名わき役。
この酒醸を使った中華なおやつの作り方です。