ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロースは周りに包丁を刺すようにして切り込みを入れておきます。反り防止です。
2. 2 ロース肉の両面に軽く塩と胡椒をふっておきます。また後で塩味を調節しますので、下味程度に。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとバターを分量入れて加熱開始。中火で熱してから、ロース肉を入れます。
4. 4 焼く時は頻繁に裏返したりしないように！片面をじっくり焼きます。
5. 5 裏返してまた同じようにじっくり焼きます。少しすると、透明の肉汁が浮いてきます。
   そこへ仕上げにハーブソルトを一つまみずつ振りかけます。
   出来上がりです！

   

6. 6 〜おまけ〜
   レンコンでドクロを作って一緒にソテーました（笑）
   これは何かのお料理本に載っていたものです。ちょっと盛り付けが雑ですね（汗）