鮭のチーズタッカルビ風(グラタンVer.) レシピ・作り方

Name: 鮭のチーズタッカルビ風(グラタンVer.)
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 鮭切り身(なるべく塩分少ないもの) 1枚(100～120gくらい); じゃがいも(中) 1個; キャベツ ひとつかみ; 玉ねぎ 1/4個; ミックスチーズ ひとつかみ; バター 10～15g; 合わせ調味料; A コチュジャン 小さじ２; A みそ 小さじ１; A 酒 大さじ１; A 正油 小さじ１; A 砂糖 小さじ１～1.5; A にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; A 生姜(すりおろし) 小さじ１

約30分
300円前後

ぺか～調理師見習い29年（謎）

正式名称は…
鮭のチーズタッカルビ風　ちゃんちゃん焼き(グラタンVer.）

もはや、訳が分からない。
でも、食べ終われば「まあ、そうか」

そんな一品です。

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材料（１人分）

鮭切り身(なるべく塩分少ないもの) 1枚(100～120gくらい)
じゃがいも(中) 1個
キャベツひとつかみ
玉ねぎ 1/4個
ミックスチーズひとつかみ
バター 10～15g
合わせ調味料
A コチュジャン小さじ２
A みそ小さじ１
A 酒大さじ１
A 正油小さじ１
A 砂糖小さじ１～1.5
A にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A 生姜(すりおろし) 小さじ１

作り方

1 じゃがいもは洗って2cm程度の大きさに切り、サッと洗いレンジに2～3分くらいかけて、軽く火が入る程度に加熱し粗熱をとる。
2 Aの材料で合わせ調味料を合わせる。鮭は皮を引いて一口大に切る。
3 合わせ調味料に鮭とじゃがいもを入れて、10～15分漬けておく。その間に玉ねぎは5mm厚さくらいのスライスに、キャベツは一口大にちぎるか切っておく。
4 耐熱容器に薄くバターか油(分量外)を塗り,玉ねぎとキャベツを敷く。
5 その上から鮭とじゃがいもをのせる。
6 ミックスチーズを散らし、上からバターを細かめに所々散らす。アルミホイルをかぶせて、オーブントースター1200Wで7～8分焼く。少し水分が出たら、ホイルを外して更に7～8分焼く。
7 オーブントースターから取り出して、パセリまたは青のり(分量外)を散らして完成です。(写真は青のりです)
8 熱々をどうぞ。