苦くなーい！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、塩をまぶし、５分ほどおく。水洗いして水気をきる。
- 2 豆腐は２ｃｍ角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。卵は溶きほぐす。豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩こしょうをまぶす。
- 3 フライパンに油を熱し、（２）の豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。
- 4 フライパンに油を熱し、（２）の豚肉、（１）のゴーヤの順に炒め、「ほんだし」をふり、フタをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
- 5 フタを取って（３）の豆腐を戻し入れ、（２）の溶き卵、しょうゆを回しかけ、ひと炒めする。
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yuco moco2021/05/05 21:23
下処理すると子どもも残さず食べてくれました！美味しかったです♪
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