鬼まんじゅう(さつまいもまんじゅう) レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗い、ピーラーで皮をむく。8ミリ程度のダイス状にカットし、水にさらす。
2. 2 水をよくきったさつまいもをボウルに移し、塩と砂糖を加える。さつまいもとよく絡むように混ぜ、20分程おく。
3. 3 20分おいている間に蒸し器のお湯を沸かして準備する。クッキングシートを10センチの正方形に切る。
4. 4 さつまいもに塩、砂糖がよく馴染んだら小麦粉を加え、さっくり混ぜる。ここでうまくまとまらないようなら、水大さじ１程度加える。
5. 5 スプーンを使ってまんじゅうの形にし、クッキングシートにのせる。沸騰した蒸し器にまんじゅうを入れ、弱火で20分程度蒸す。
6. 6 火を消してそのまま20分余熱で蒸せば完成！