海老のアタマと殻で、美味し過ぎるスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 海老の頭、殻 ジプロック半分
- 水 2カップ
- 塩 小さじ２
- 胡椒 少々
- 絹ごし豆腐 １丁
- ミツバ ひとつかみ
作り方
- 1 鍋に海老の頭と殻、水を入れて沸騰させる。弱火で10分煮る
- 2 ザルでこして、塩胡椒する
- 3 切った豆腐を入れた一煮立ちさせる
- 4 器に盛り、切ったミツバを散らす
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