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臭みナシ?!ふっくら♡鯛のあら炊き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鯛のあら

    1尾分

  • 日本酒

    200ml

  • 砂糖

    大匙3位

  • 醤油

    大匙3強

  • みりん

    大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
臭みナシ?!ふっくら♡鯛のあら炊き
  • 500円前後

生姜ナシでも美味しく食べられますよ〜♡

作り方

  • 1

    鯛のアラは、よく洗う。
    ウロコが付いていたら、包丁のムネ等でキレイに取り除いてください。
    熱湯をかけて霜降りする。

  • 2

    鍋に①を並べ入れ、日本酒と砂糖を入れ、落し蓋をして弱めの中火で7〜8分煮る。

  • 3

    醤油を加えて弱火にして、落し蓋そのまま10分くらい煮る。
    蓋は不要。

  • 4

    みりんを加えて一煮立ち。

  • 5

    器に盛り付け、出来上がり♪

きっかけ

旬ですね♡

おいしくなるコツ

水は使いません。
初めは砂糖と酒だけで煮てください。

レシピID: 1730014357

公開日:2018.03.19

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  • なおぷ

つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.01.28

    主婦歴25年。未だに魚の煮つけをうまくできなくて…。このレシピは、味がよくしみ込んで煮つけの汁もとろ~っと♡理想の煮つけができました!ごちそうさまでした♪

    先輩主婦の方からの何とも嬉しいコメントをありがとうございます(´;ω;`)
    お口に合って光栄です♡また是非作ってくださいねm(_ _)m♡

    お返事を見る

  • 2019.08.31

    ごぼうも一緒に煮てみました。日本酒の力で臭みなし!とてもおいしくできました、ありがとうございます♪ごちそうさまでした。

    レポートありがとうございます!
    日本酒スゴイですよね☆美味しく出来て良かったです♡ごぼう入り、美味しそうですね♪

    お返事を見る

  • 2019.08.28

    失敗なしでした(๑•؎ •)
    とても美味しいです♡ ありがとうございます。

    わぁ♡レポートありがとうございます(o^^o)失敗なしで良かったです♪また是非作ってくださいね!

    お返事を見る

  • 2019.08.15

    美味しくいただきました

    味が染みてて美味しそうですね♡レポートありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鯛のあら煮
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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