ひな祭り♡パーティに♪モザイク寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 酢、砂糖、塩を合わせておく。
2. 2 刺身(今回はトロ、サーモン、イカ、ヒラメ使用)をそれぞれ約３cm×３cm幅に切る。
3. 3 大葉は千切りにして水にさらしておく。
4. 4 卵、みりん、塩を混ぜ合わせ、フライパンに薄く油を敷き(分量外)薄焼き卵を作る。
   冷めたら刺身と同じように3cm×3cm幅に切る。
5. 5 キュウリは縦半分に切り、長さ３cmに切り、薄切りにする。
   軽く塩をふっておく。(分量外)
   水気が出てきたら、きゅっと絞る。
6. 6 炊きたての熱々ごはんに、①をきるように合わせる。
   途中うちわで扇いだりしながら冷ます。
7. 7 １５cm×１５cm容器使用。ラップを敷いて、刺身、卵、キュウリをお好みの順番に並べる。
8. 8 水気を切った大葉を散らす。
9. 9 ⑥酢飯をつめる。
   ラップをかけて、冷蔵庫で冷やしながら、しばらく置く。
10. 10 ラップをはがし、器を乗せてひっくり返すと、キレイに出せます♪
    さらにラップをはがし、とびこを添えて♪
11. 11 醤油とお好みでわさびをつけて、召し上がれ♪