茄子ともやしのピリ辛スープ☆ レシピ・作り方

茄子ともやしのピリ辛スープ☆
  • 約15分
  • 100円以下
yayo.w.l
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あと引く辛さのピリ辛スープ♪

材料(3人分)

  • 400ml
  • 無添加中華出汁 小匙2
  • もやし 1/2袋
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • おろしにんにく 少々
  • おろし生姜 小匙1~2
  • 豆板醤 小匙1/2~1
  • みりん 小匙1~2
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 もやしは洗ってザルにあげておく。
    玉ねぎはスライス、
    茄子は1cm幅くらいの半月切りにし、水にさらしておく。
  2. 2 鍋に水と中華出汁をいれ火にかけ、ふつふしてきたら、①の野菜を入れ火が通るまで火にかける。
  3. 3 おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、みりんを加え一煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。

きっかけ

茄子が沢山あったのでスープにしました♪

おいしくなるコツ

辛いので、豆板醤の量はお好みで調整し、みりんで甘さもお好みで調整なさってください☆

  • レシピID:1730012952
  • 公開日:2017/09/22
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カテゴリ
なす全般夕食の献立(晩御飯)簡単夕食もやしその他の中華スープ
関連キーワード
簡単 スープ 汁物 副菜
料理名
茄子のスープ
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つくったよレポート(1件)

  • 咲くま
    咲くま
    2021/02/10 21:09
    茄子ともやしのピリ辛スープ☆
    豆板醤を使ったスープを探していてこちらのレシピに辿り着きました!マンネリ化していたスープレパートリーが増えて嬉しいです!

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