高野豆腐と大根の鯛アラ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
高野豆腐は水で戻し硬く水気を絞る。
大根、高野豆腐、にんにくは大き目のざく切り。
長葱は3㎝長さに切る。 -
2
大きな鍋に、鯛のアラ・大根・高野豆腐・にんにく・長葱・水・酒・みりん・醤油(50㏄)・蜂蜜(大さじ5)を入れ強火。
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3
沸騰したら、アクを取り、落し蓋をして中火で20分煮る。
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4
一度、火を止めて30分味をなじませる。
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5
再び、火をつけ高野豆腐・醤油(大さじ1)・蜂蜜(大さじ1)を加え強火。
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6
沸騰後、落し蓋をして中火で15分。
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7
器に盛り付け、糸唐辛子を添えて出来上がり。
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- 高野豆腐と大根の鯛アラ煮
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