揚げかまぼこと野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 揚げかまぼこ・じゃが芋・人参・こんにゃく(両面切り込みを入れる)は、それぞれ食べやすく一口サイズに切る。

   

2. 2 【下茹で】
   フライパンに、人参・じゃが芋・こんにゃく・水(1ℓ)・塩(小さじ1)を入れ強火。沸騰後、1分で火を止める。

   

3. 3 【油抜き】
   揚げかまぼこをザルに入れ、【2】で茹でた熱湯を注ぎながら油ぬきし、野菜を全てザルに移す。

   

4. 4 【アク取り】
   野菜やこんにゃくのアクなどを、サッと流水で洗う。

   

5. 5 フライパン又は鍋に、水(300cc)・だしつゆ(150cc)・人参・じゃが芋・こんにゃく・揚げかまぼこを入れ強火。

   

6. 6 沸騰後、落し蓋をして中火で5分煮て火を止め、砂糖を加え、5分放置。
   *時間があれば、冷蔵庫に入れ食べる時に温めて下さい

   

7. 7 器に盛り付けて出来上がり。

   

8. 8 【たしつゆ(めんつゆ・天つゆ・料理つゆ)】
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   【レシピID：1730009323】