冷凍保存で便利♪簡単バジルソース レシピ・作り方

冷凍保存で便利♪簡単バジルソース
  • 約1時間
  • 300円前後
すてら★
すてら★
材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ。簡単にできて冷凍保存しておくと 気軽に使えて便利です。 必要な量だけ折り取って使います。

材料(約200g人分)

  • バジルの葉 50g
  • エクストラバージンオイル 100cc
  • クルミ (またはカシューナッツ) 40g
  • ニンニク 5g
  • 3g
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1 バジルは 枝ごと取って、きれいな葉だけ残し、洗った後、水を入れたグラスなどにさして自然乾燥。(ペーパータオルなどで拭き取るより葉がいたみません)
  2. 2 葉が乾いたら 摘み取る。
  3. 3 クルミとニンニクを フードプロセッサーで細かく砕く。
  4. 4 エクストラバージンオイルと塩・こしょうを加えて
    混ぜる
  5. 5 さらにバジルの葉を加えて混ぜる。
  6. 6 バジルの葉が細かく滑らかになったら完成。
    ジッパーの付いた冷凍保存袋に入れて 冷凍保存。6ヶ月ぐらいは保存大丈夫です。
    使うときは 必要量を折りとって使っていく。

きっかけ

とてもきれいなバジルが 家庭菜園でたくさん出来たので。

おいしくなるコツ

応用がきくように 塩味は控えめです。 お料理に応じて チーズや粉チーズを使うと とても美味しいです。

  • レシピID:1730009077
  • 公開日:2014/10/28
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カテゴリ
バジルソース
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ジェノベーゼ バジリコ バジルペースト フレッシュバジル
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つくったよレポート(3件)

  • LIBA
    LIBA
    2021/09/11 18:48
    冷凍保存で便利♪簡単バジルソース
    できました
  • ☆ひまわり☆
    ☆ひまわり☆
    2017/08/11 10:05
    冷凍保存で便利♪簡単バジルソース
    バジルが安かったので作りました!トマトと一緒に味見しましたが、美味しかったです。残りは冷凍してパスタにします~。
  • ともてあ
    ともてあ
    2016/07/26 16:11
    冷凍保存で便利♪簡単バジルソース
    オイシカッタです♪( ´▽`)

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