茄子の玉葱酢漬け レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
【玉葱酢漬けダレ】
深めの容器を用意して下さい。玉葱をすりおろす。容器に、玉葱・酢・蜂蜜・コンソメ・醤油を入れ混ぜ合わせるる
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2
茄子はヘタを取り、縦3等分切り、皮目に格子状の切り込みを入れる。にんにく・ピーマンはみじん切る。フライパンに油・塩・茄子皮目を下・にんにく・ピーマンを入れ中火で炒める。
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3
火が通ったら取り出し1分放置。【1】の玉葱酢漬けダレに入れ、ラップで空気が入らないように覆い冷蔵へ。冷えたら食べごろです。
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4
お皿に【3】を盛り付けて出来上がり。
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冷やして美味しい!!