きのこのカレー風味トマトコーンクリーム レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、熱湯塩ゆで1分。しめじは、石づき部分を切り落としバラバラにする。エリンギは2～3等分にして薄切り。マッシュルームは大き目は半分に切る。
- 2 鍋にバターを入れ中火。しめじ・エリンギ・マッシュルームを入れ炒めしんなりしたら、ホールトマト・コーンクリーム・牛乳をいれ混ぜながら強火。沸騰したらアクを取り弱火。
- 3 ブイヨン・オイスターソースを入れ、焦げないように時々混ぜながら8分煮る。その後、カレー粉・胡椒・下茹でしたブロッコリーの半分を入れて混ぜ合わせ、1分程で火を止める。
- 4 器に【3】を盛り付け、残りのブロッコリーをのせて出来上がり。
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