赤エビとマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- アルゼンチン海老（赤エビ） ８尾
- マッシュルーム １０個
- ドライトマト ４個
- アンチョビフィレ ２枚
- にんにく ２片
- オリーブオイル（鍋の大きさで異なる） １５０ｃｃ
- 塩・コショウ 少々
作り方
- 1 ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを熱湯で15～20分戻し、水気をしっかり切り、大きさにもよりますが、半分に切ります。
- 2 ﾏｯｼｭﾙｰﾑは節を取り半分に、ｱﾝﾁｮﾋﾞはみじん切り、にんにくは包丁で潰しておきます。
- 3 ﾊﾟｴﾘｱﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、にんにくとｱﾝﾁｮﾋﾞを入れ弱火に掛けます。ｱﾝﾁｮﾋﾞはｵｲﾙで溶いて下さい。
- 4 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙが沸々してきたら、エビを入れ両面赤くなるまで火を入れます。
- 5 エビに火が入ったら、ﾏｯｼｭﾙｰﾑとﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを入れ弱火のまま１０分位火を入れ、軽く塩ｺｼｮｳをして出来上がりです。
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madc nemo
ワインにはまり、休日は家のキッチンでワインに合う、食べたい物を自分で作る！
お酒大好き、料理大好きの、休日クッキングパパでございます。
海釣りなんかもやってますので、新鮮な魚料理なんかもUPできたらなと思っております！
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あつあつアヒージョ！