絶品！チキンソテー バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備をします。鶏肉に塩コショウをしてフォークで裏側を火の通りをよくするように刺し穴をしておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを引き、包丁で潰したにんにくを入れ、弱火でにんにくの香を油にうつします。
3. 3 にんにくがきつね色になったらにんにくを取出し、中火にし鶏肉を皮の方から焼きます。
4. 4 皮がきつね色にこんがり焼けたら、裏返し弱火にして焼きます。
5. 5 鶏肉に火が入りましたら、フライパンから取り出します。
6. 6 バルサミコソースを作ります。鶏肉を取り出した油の残ったフライパンに１の玉ねぎを入れて軽く炒め、バルサミコ、赤ワインを入れアルコールを飛ばし煮立たせ塩コショウで味を調えます。
7. 7 お皿に、グリーン野菜を盛り、焼いた鶏肉をお好きな大きさにカットして盛り付け、バルサミコソースをかけて、出来上がりです。