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絶品!チキンソテー バルサミコソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶品!チキンソテー  バルサミコソース
  • 1,000円前後

バルサミコビでサッパリ!
チキンによくあいますよ~
もちろん ワインにも!

作り方

  • 1

    下準備をします。鶏肉に塩コショウをしてフォークで裏側を火の通りをよくするように刺し穴をしておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、包丁で潰したにんにくを入れ、弱火でにんにくの香を油にうつします。

  • 3

    にんにくがきつね色になったらにんにくを取出し、中火にし鶏肉を皮の方から焼きます。

  • 4

    皮がきつね色にこんがり焼けたら、裏返し弱火にして焼きます。

  • 5

    鶏肉に火が入りましたら、フライパンから取り出します。

  • 6

    バルサミコソースを作ります。鶏肉を取り出した油の残ったフライパンに1の玉ねぎを入れて軽く炒め、バルサミコ、赤ワインを入れアルコールを飛ばし煮立たせ塩コショウで味を調えます。

  • 7

    お皿に、グリーン野菜を盛り、焼いた鶏肉をお好きな大きさにカットして盛り付け、バルサミコソースをかけて、出来上がりです。

きっかけ

バルサミコにはまって、作ってみました。

おいしくなるコツ

バルサミコは火を入れると甘みが出ておいしくなりますよ

レシピID: 1730008647

公開日:2014.05.11

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関連情報

料理名
絶品!チキンソテー バルサミコソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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