合挽き肉de甘辛そぼろごはん レシピ・作り方

合挽き肉de甘辛そぼろごはん
  • 約10分
  • 300円前後
へんてこぽこりんママ
へんてこぽこりんママ
みりんと醤油で甘辛く味付けしたそぼろはみんな大好きな味♪炒め白菜のシャキシャキがアクセントになります☆

材料(3~4人分)

  • 合挽き肉 100グラム程度
  • 高野豆腐 1個
  • 長ネギ 1本
  • すりおろし玉ねぎ 2分の1個分
  • みりん、醤油 各大さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • ガーリックパウダー、生姜パウダー 各耳かき1杯程度
  • 塩コショウ 適量
  • 白菜 4枚
  • 中華スープの素 小さじ2分の1
  • こしょう、ごま油 各少々
  • ごはん 丼3~4杯

作り方

  1. 1 白菜を千切りにし、フライパンにごま油をしいて、強火で少ししんなりする程度まで炒める。中華スープの素、こしょうで軽く味付けする。
    一旦お皿に出しておく。
  2. 2 同じフライパンに、合挽き肉、水で戻し、絞り、みじん切りにした高野豆腐と長ネギを入れて、肉の脂が出てくるまでしっかり炒める。
  3. 3 すりおろし玉ねぎ、みりん、醤油、はちみつ、ガーリックパウダー、生姜パウダーをあらかじめ混ぜ合わせた、合わせ調味料を一気に入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
  4. 4 塩コショウで味を調える。
    炊きたてのごはんの上に、1の白菜をのせ、そぼろをたっぷりとかける。
    お好みでラー油をかけて出来上がり☆

きっかけ

子供たちに喜んで食べてほしくて。

おいしくなるコツ

すりおろした玉ねぎが甘さを増して、お肉と高野豆腐をふんわり仕上げてくれます。

  • レシピID:1730008305
  • 公開日:2013/12/17
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カテゴリ
その他のどんぶり合い挽き肉
料理名
合挽き肉のそぼろ丼
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