冷たくして♪♪鶏皮となすの揚げ浸し風 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
へんてこぽこりんママ
しっかり焼いた鶏皮から出た脂で野菜を炒めます。揚げるよりも簡単♪鶏の旨味もしっかり茄子が吸ってくれて、夏場に嬉しい冷たいおかずです☆
材料（2～3人分）
作り方
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1
茄子とにんじんは乱切りにする。玉ねぎは櫛形に切る。
鶏皮は一口大に切り、塩コショウをして下味をつけておく。 - 2 フライパンで鶏皮を焼く。脂がはねるので、ふたをして、中火でカリッとするまで両面焼く。
- 3 茄子、にんじん、玉ねぎを入れて、茄子がしんなりして、にんじんが柔らかくなるまで、ふたをしながら10分ほど蒸し炒めにする。
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4
火を止めて、めんつゆと酢、すりおろし生姜を入れて全体を馴染ませる。
タッパーなどに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 鶏皮となすの揚げ浸し風
へんてこぽこりんママ
子供と一緒に食べられる節約時短メニューを中心に、離乳食から幼稚園のお弁当・パパが喜ぶがっつりメニュー・ママのヘルシースイーツまで、我が家の適当ごはんをご紹介させてもらっています＾＾v
みなさんに少しでも喜んでもらえれば嬉しいです♪♪
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ねあっっ2013/08/25 06:25
晩酌用に先ほど作りました♪
味見が止まりません、、、どーしよう、汗
素敵レシピに感謝です～_(._.)_
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