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旨みがギュッ 手羽元の甘辛煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 手羽元

    6~7本

  • ゆで玉子(あれば)

    2個

  • ☆酒

    100cc

  • ☆みりん

    50cc

  • ☆砂糖

    大1~

  • ☆生姜

    1片

  • しょうゆ

    75cc

  • サラダ油

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
旨みがギュッ 手羽元の甘辛煮♪

最初に表面を焼いて旨みを閉じ込めて煮るので
とっても美味しく柔らかく仕上がります。

作り方

  • 1

    味を浸みやすくをするため手羽元に切り込みを入れるかフォークで数か所、刺しておく。
    生姜をスライスにする。

  • 2

    フライパンにほんの少しの油を熱し手羽元を焼く
    転がしながら全面焼き色をつける。
    火が通ってしまわなくて OK。

  • 3

    ☆を全部入れてフタをして5~6分弱火で煮る。
    途中返しながら全体に味が浸みるように。

  • 4

    しょうゆを入れて、さらに 7~8分返しながら煮る
    汁がサラッとしてる時はフタを取って・・
    お好みのテリが出るまで中火の弱くらいで煮る
    焦がさないように・・

  • 5

    ゆで玉子をむいて肉の横でひと煮立ちさせたら
    タッパかビニールに汁ごと移して味をしみこませる

  • 6

    しばらく置いてから
    お皿に盛って
    出来上がり♪

きっかけ

主人のリクエストで。

おいしくなるコツ

先にみりんなどで煮ることで甘みがしっかり入って美味しくなります。
④の煮る時間はお好みで・・焦がさないように注意^^

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 手羽元

レシピID: 1730007892

公開日:2013.06.28

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.12.21

    親子煮ですネ☆美味しく頂きました~vV

    承認遅くなってごめんなさいね~うんうん親子煮ですね♪
    美味しそう♡ ご飯持ってお邪魔したいです(笑)
    レポありがとう~良いお年をお迎えくださいね(^^♪

    お返事を見る

  • 2013.07.16

    こちらはもも肉でつくってみました 楽天で一キロボチッとして 鶏肉たっぷりあります 美味しかったです

    Wで(*ゝω・)ノ ァリガト
    いいテリだね~焼き鳥っぽく美味しそう♪
    もも肉だと食べやすくっていいよね(。◕‿◕。)
    ジュール代わりにグビッといきたくなるね

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
手羽元の甘辛煮
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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