旨みがギュッ 手羽元の甘辛煮♪ レシピ・作り方

旨みがギュッ 手羽元の甘辛煮♪
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最初に表面を焼いて旨みを閉じ込めて煮るので
とっても美味しく柔らかく仕上がります。

材料(2人分)

  • 手羽元 6~7本
  • ゆで玉子(あれば) 2個
  • ☆酒 100cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆砂糖 大1~
  • ☆生姜 1片
  • しょうゆ 75cc
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1 味を浸みやすくをするため手羽元に切り込みを入れるかフォークで数か所、刺しておく。
    生姜をスライスにする。
  2. 2 フライパンにほんの少しの油を熱し手羽元を焼く
    転がしながら全面焼き色をつける。
    火が通ってしまわなくて OK。
  3. 3 ☆を全部入れてフタをして5~6分弱火で煮る。
    途中返しながら全体に味が浸みるように。
  4. 4 しょうゆを入れて、さらに 7~8分返しながら煮る
    汁がサラッとしてる時はフタを取って・・
    お好みのテリが出るまで中火の弱くらいで煮る
    焦がさないように・・
  5. 5 ゆで玉子をむいて肉の横でひと煮立ちさせたら
    タッパかビニールに汁ごと移して味をしみこませる
  6. 6 しばらく置いてから
    お皿に盛って
    出来上がり♪

きっかけ

主人のリクエストで。

おいしくなるコツ

先にみりんなどで煮ることで甘みがしっかり入って美味しくなります。 ④の煮る時間はお好みで・・焦がさないように注意^^

  • レシピID:1730007892
  • 公開日:2013/06/28
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カテゴリ
その他の鶏肉手羽元
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鶏肉・手羽元 煮物・甘辛 おかず・おつまみ ご飯がすすむ・簡単
料理名
手羽元の甘辛煮
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つくったよレポート(2件)

  • an8eni-p
    an8eni-p
    2013/12/21 11:40
    旨みがギュッ 手羽元の甘辛煮♪
    親子煮ですネ☆美味しく頂きました~vV
  • mimi2395
    mimi2395
    2013/07/16 19:20
    旨みがギュッ 手羽元の甘辛煮♪
    こちらはもも肉でつくってみました 楽天で一キロボチッとして 鶏肉たっぷりあります 美味しかったです

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