赤飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- もち米 2と1/2カップ
- ささげ又はあずき 1/5カップ
- 塩 小さじ1
- ごま塩 少々
作り方
- 1 もち米とささげ（又はあずき）は洗ってザルに上げて水を切る。
- 2 圧力鍋に水2と1/2カップとささげ（またはあずき）を入れ、高圧で5分加熱し、急冷する。
- 3 煮汁を数回すくい落として空気にあて、煮汁の熱いうちにもち米を入れ（好みで塩小さじ1入れてもよい）フタをして高圧で3分加熱後、自然放置し、蒸らす。（水加減は米と水面が約5mmぐらい）
- 4 さっくりと混ぜ、器に盛りごま塩をふる。
関連情報
- 料理名
- 赤飯
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