ファッロスパゲッティのキャベツとツナケッパーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは大きめに 4～5ｃｍ角にザク切りする
2. 2 ②鍋に塩漬けケッパーをそのまま入れ分量の水を入れる
3. 3 大きめにザク切りしたキャベツを鍋に入れて上からオルチョをかけ蓋をして蒸し煮する
4. 4 鍋の蓋から蒸気が勢いよく出てきたら弱火にしてキャベツがやわらかくなるまで煮る
   →堅さは好みで。しゃきしゃき加減が残る位、またとろとろになってもおいしい
5. 5 ⑤キャベツが煮えたら鍋底の煮汁を味見し塩加減を調整する
   →塩味が足りない場合は塩を、しょっぱい場合は水を加えて調整
6. 6 最後にツナ缶をほぐして加えてにんにくをスライスして２分ほど火を入れて出来上がり
7. 7 たっぷりの湯を用意し（400ｇで４㍑以上）0.5％の塩分濃度でファッロ小麦のスパゲッティを
   ゆでる
8. 8 アルデンテ〈きもち芯が残る程度〉にゆだったらざるにとり⑥のソースにすばやくあえる