ドイツの香り(笑) 鶏胸肉でアイスバイン風☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉 １枚
- ☆水 ６００ｃｃ
- ☆塩 ３０ｇ
- ☆ローリエ ２～３枚
- ☆ブラックペッパー 小１
- ～付け合せ～
- お好みの野菜（じゃがいも・人参） 適量
作り方
-
1
鶏胸肉はフォークでぶすぶす刺しておく。
タッパに☆を入れてよく混ぜ胸肉をつける。
冷蔵庫で１週間おく。
胸肉がつかってしまうように水の量は加減してください（水の５％の塩の量で） -
2
漬けていた水はとっておく。
１週間たったら胸肉を
水洗いしてたっぷりの水で茹でる。
沸騰したら、弱火にして1時間半程度茹でる。
水が減ってきたら追加する。 -
3
フタをして祖もまま粗熱を取る。
②の水を濾して、鍋に入れてじゃがいもや人参を茹でる。
そのまま冷ます。
（付け合せになります） -
4
胸肉が冷めたらお好みの厚さに切って盛りつけます♪
そのままで風味がいいハムですが、お好みで辛子をつけてどうぞ(^^♪
-
5
今回の付け合せは・・
小太郎１２１２さんの
「添え物に❤キャベツと粉チーズのペッパー和え❤」も添えました。
ID:1090005056も見てくださいね＾＾
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏ハム
ta8316
家族が美味しそうに食べてくれるのが嬉しくて 毎日 楽しくお料理してます！
簡単でも美味しい物を載せていて行きますので～見ていって下さいね（*^_^*）
２０１２年間人気レシピに仲間入りさせてもらえたのも・・みなさんのおかげです。
皆さんにレシピ可愛がっていただいて嬉しいです☆ いつもつくレポありがとうございます♡
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まめもにお2012/12/01 10:09
こんにちわ♪
本当にドイツに行った気分になって、大満足だよ〜(*´∀`*)
実家からローリエが送られてきて、その香りがまたいい匂い〜♥
塩分も丁度良かったです♪
レシピへのコメント
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お家にある香辛料と鶏胸肉で 簡単にあっさり
作ってみました＾＾