鶏レバー、下処理きちっと♪調理はささっと♪甘辛旨～ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鳥のレバーは、食べやすい大きさに包丁を入れ、綺麗に血を洗い、水に、１５分～３０分以上付けておきます。
- 2 もう一度綺麗に洗って、牛乳に１５～３０分以上、漬けておき、臭みをしっかり取ります。
- 3 サラダ油が冷たいうちから。生姜を入れていためて香を出します。
- 4 ③にレバーを入れ、色が変わるまで炒めてから、酒を入れひとに煮立ちします。
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5
醤油、砂糖、を入れて炒め、完全にﾚバーに火を通します。
最後にみりんを入れ、煮切って、（アルコール分を飛ばす様に、火を強める）照りを出します。
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- 料理名
- 鳥のレバー炒め
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つくったよレポート（1件）
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tnmsam2012/10/03 06:45
全く臭みが残っていなくて子供たちも美味しい美味しいって食べてました（＾－＾）
私はおつまみに食べました（＾－＾）また作りたいって思えるレシピでした♪ご馳走様☆
レシピへのコメント
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鉄分栄養豊富でも、調理がしにくい、食べにくいと言う人も試してください。簡単美味しいです♪