（手間暇かける）市販のルーで本格スパイシーカレー レシピ・作り方
材料（10皿分人分）
作り方
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1
かなり大きめにカットした肉に塩コショー、小麦粉をまぶして
表面をフライパンで強めに焼き、お鍋で市販のカレールーに記載されている水の分量より２０％多目の水で煮はじめる - 2 たまねぎは薄スライス、セロリはみじん切りにして、レンジで７分加熱し、フライパンで中火で４０分炒める（あめ色になるまで）、そのあとすりおろしたニンジンを加え、更に２０分炒める
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3
炒める際は焦がさないこと、多目の油を使用すること（途中で注ぎ足す）
たまねぎとセロリに油が回った段階で、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、コリアンダーとクミンを加える - 4 炒めたたまねぎ、セロリ、ニンジンを肉を煮る鍋に移して、更にトマトペーストとチャツネ、ヨーグルトを加える。リンゴとバナナとトマトの水煮はミキサーでジュースにして鍋に加える
- 5 ここまでで１時間半近く煮込んでると思いますが、更に１時間煮込む。吹きこぼれに注意して弱火を心がける。途中でガラムマサラとシナモンを加える
- 6 十分に煮込んだら、ルーを加え１０分ほど煮込んだら出来上がり。冷めたら冷蔵庫か冷凍庫で１日寝かせたら更に美味しく食べれます
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手間暇をかけたら必ず美味しくなります！！