今が旬、ふきの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- ふき ５００ｇ（皮をむいたもの）
- 塩 適量
- 出し汁 1/2カップ
- 砂糖 大さじ３
- 酒 1/2カップ
- みりん 大さじ２
- 醤油 1/2カップ弱
作り方
- 1 ふきは葉の部分を切り落として鍋に入るくらいの長さに切り、塩を振って板ずりする
- 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら１を入れて５分くらい茹で、たっぷりの水に取って皮をむき３～５㎝くらいに切りそろえる
- 3 鍋に出し汁、砂糖、酒、醤油、みりんを入れて煮立て、３を入れ煮汁がなくなるまで煮る
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきの甘辛煮
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