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今が旬の美味い あさり を スッキリ砂抜き 冷凍法 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人以上人分

  • アサリ

    800g

  • 大匙 1

  • 1リットル位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
今が旬の美味い あさり を スッキリ砂抜き 冷凍法

あさりが 気持ちよさそう~に 顔出してる時は、綺麗に 砂抜きが 出来てます。
今が一番のアサリを、きちんと砂抜きした状態で冷凍しておけば、便利で 美味しで~す♪

作り方

  • 1

    アサリを2度ばかり、洗います。

    アサリの背中が、隠れるか、隠れない程度の水の量がいいです。
    塩は大匙1位溶かします。
    アサリを3時間位、入れっぱなしにしておきます。

  • 2

    アサリが、気持ち良さそ~ に
    顔を出し、水を、ピュピュと吹く状態になります。

  • 3

    アサリを 出だして、綺麗な水に取り、あさり同士を、こすり合わせるように、綺麗に洗います。
    何度か水を変えてザルも使い きれいに洗う。
    きれいになったら、ザルに取り 水を切る。

  • 4

    使いやすいサイズに分けて、
    アサリが重ならない様に、サランラップに、並べてる様に包みます。
    (写真は、800gを、4個に分けました。)

  • 5

    ビニール袋に入れて、保存する。

きっかけ

あさりが 気持ちよさそうに 顔出してる時は、綺麗に 砂抜きが 出来てます。
今が美味しい アサリを その状態で、美味しく 食べたいと思い.

おいしくなるコツ

そのまま使うより、冷凍したものの法が、美味しさの 成分が アップするという話は、有名ですね。
きっちり 砂抜きして、綺麗に洗っておけば、何にでも 応用できますよね♪

レシピID: 1730005126

公開日:2012.04.26

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.04.19

    あさりをラップとびにーり袋で冷凍保存できるってうれしいです^-^

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.04.06

    あさりが気持ち良さそうに潮を吹いていました!このあとラップで冷凍しました。使うのが楽しみです!
    レシピありがとうございました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2014.06.03

    冷凍しました!
    いつでも使えて便利ですね〜!

    ,旬で、お買い得の時、まとめ買いして、砂ぬきしてます。
    小分けに冷凍すれば経済的ですよね。つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2013.11.10

    安くゲットしたあさりをとりあえず保存してみました!今度ボンゴレとクラムチャウダーに変身する予定です。ワクワク♪

    旅行中だったので、
    承認おそくなってごめんなさい。
    重宝ですよね。あさりのダシは最高においしい~♪
    つくレポありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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