炊飯器でマーマレードが出来る レシピ・作り方
材料（２０人分）
- ゆず ５０個
- 砂糖 １キロ
- 白ワイン １カップ
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
柚子を半分に切り、種を取り除いで果汁を絞ります。果汁を絞った後の皮に、小袋が付いているので全部取って４ミリ幅くらいに刻みます。その時忘れないように重さを計っておきます。
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2
刻んだ柚子の皮を、６時間以上水に浸けておきます。ザルに上げて炊飯器にいれ、皮の半量のお砂糖、ワイン、塩を入れ混ぜて、スイッチを入れ自然に止まるのを待ちます。
-
3
炊きあがりました。混ぜると水分が多い気もしますが、時間が過ぎると、しっとりとしたマーマレードになります。
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
- 料理名
- ゆずマーマレード
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柔らかくて、美味しいです。おすすめですよ～