Ｗカルシウム！圧力鍋イワシの甘露煮にぼし粉末かけ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
チッチとカム
イワシカルシウム＆にぼしカルシウム！！見た目「なんだこれ？」ですが食べると美味しいです。有名ホテルの朝食で食べたものを再現してみました。
材料（４人分）
- イワシ（小さいもの） １５尾
- にぼし粉末 大さじ５
- いりゴマ 大さじ１
- ～煮汁用だし～
- 料理酒 ２００ｃｃ
- しょうが（チューブでも可） 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- はちみつ 大さじ１
- だしの素 小さじ１
作り方
- 1 イワシの頭と内臓は取りのぞき、流水でよく洗い、食べやすい大きさ２等分にします。
-
2
圧力鍋にイワシを敷き詰めて「煮汁用だし」を入れ火をつけます。
圧がかかったら中火で１０分掛け火を止めます - 3 圧が抜けたら蓋を取り、焦げないように煮詰めて水分を飛ばします。
- 4 ボウルににぼしの粉末とゴマを入れて、イワシについた汁気を落としてから、フライの小麦粉をまぶすような感じでからめていきます
- 5 最後ににぼしの粉をさらに上からかけて冷蔵庫で１日冷やすとイワシ粉末となじんでおいしくなります。
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