ゴーヤのおひたし レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
ゴーヤを半分に切り、スプーンでワタを取り除く。
３ミリ幅程度で切り、塩もみをして１０分置く。 -
2
沸騰したお湯に１を入れ、茹でる。
サクサク感が楽しみたい場合はサッと。 - 3 ザルにあけ水分を切る。
-
4
平たいタッパなどにゴーヤを入れ、ダシとめんつゆをかける。
上からかつお節をふりかけて、味をなじませる。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- 御浸し
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翌日まで浸けておくと苦味が薄くなります。