コロンとかわいい☆山芋と塩昆布の豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋は皮を剥き、ざく切りにして酢水に浸け、アクを抜く。ザルにあげてしっかりと水気を切る。厚手のビニール袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いて粗く割りほぐす。
2. 2 塩昆布はキッチンバサミで1cm長さに刻む。(1)の山芋の袋に入れ、片栗粉小さじ1も加えて、袋の上からもみ混ぜる。
3. 3 豚肉は広げて塩・コショウをふる。(2)を8～12等分（約大さじ1）にし、豚肉で十文字に丸く包む。片栗粉を全体にまぶしてから余分な粉を落とし、おにぎりを握るようにギュッと握る。
4. 4 フライパンに油を敷き、(3)を巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。下面が焼けたら、ころがしながら全体がこんがりとなるまで焼く。（お好みで、タレを加えて照り焼きにしても良い。）
5. 5 皿に盛り、好みの塩や薬味を添えていただく。