ささみとなすの白だしソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは縦半分に切って、幅７ｍｍに斜めに切る。
   ささみは筋を取って一口大に切る。
   青じそは粗みじん切りにしておく。

   

2. 2 ささみは下味用の材料を揉み込んでおく。（ビニールを使うと便利！）
3. 3 なすに片栗粉をまぶす。熱したフライパンに多目の油を引き（分量外）なすを揚げ焼きにする。お皿に取り出しておく。

   

4. 4 ２のささみに片栗粉をまぶす。３のフライパンをそのまま使い、熱したフライパンに多目の油を引き焼いていく。

   

5. 5 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

   

6. 6 ささみが焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。３のなすを入れて、みりんと白だしを入れてサッと炒める。

   

7. 7 火を止めて、青じそを入れて混ぜ合わせて完成！