コーヒーシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳はレンジでぬるいくらいに温めておく。（レンジで約５０秒）
   卵は溶いておき、大さじ１くらいを別の容器に移しておく。

   

2. 2 生地の材料を全てHBにセットして、一次発酵までおまかせ。

   

3. 3 その間にコーヒーシュガーを作っておく。

   

4. 4 一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして、ベンチタイム１５分。

   

5. 5 生地を取り出して、３５ｃｍ×３５ｃｍくらいにのばす。奥の２ｃｍくらいを残して全体にコーヒーシュがをまぶす。

   

6. 6 手前からきつめにクルクルと巻き、とじ目をきっちり閉じる。
   包丁等で１２等分にする。

   

7. 7 グラシン紙またはキッチンペーパーの上に間を空けながら並べていく。
   レンジの発酵機能で約４０分二次発酵。

   

8. 8 二次発酵が終わったら、生地を取り出し、オーブン１８０度で予熱開始。はじめに残しておいた溶き卵を刷毛で塗る。

   

9. 9 オーブン１８０度で約１４分焼いて完成！
   ※途中、焦げそうな時は上からアルミをかぶせる。

   

10. 10 お好みでアイシングを塗る。

    

11. 11 こっちがマフィン型に入れた方。