ピンク×ブラックのサンセバスチャン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターケーキの生地を作ります。
   
   室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
   砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

   

2. 2 溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、さらにハンドミキサーで混ぜる。

   

3. 3 ふるった★を加え、ゴムべらでよく混ぜる。

   

4. 4 生地を２つに分け、１つはココアと湯煎で溶かしたチョコレートを、１つは少量のお湯で溶いた食紅を好みの色になるまで加え混ぜる。

   

5. 5 それぞれ型に入れ、１７０℃に予熱したオーブンで３５分～４０分焼く。
   竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
   焼きが足りなければ様子を見ながらさらに５分ほど焼いてみて下さい。

   

6. 6 型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
   しっかり冷めていないと、ドーナツ型で抜くとき崩れてしまいます。

   

7. 7 互い違いに合わせた割りばしの両端を輪ゴムでくくったものを２つ作ります。
   （ケーキスライサーを持ってる方は特に用意する必要ありません；）

   

8. 8 冷ましたケーキの両側に割りばしをあて、その高さに２枚ずつスライスします。（１．５㎝程度）
   上の膨らんだ部分は使わないので、お口へどうぞ（笑）

   

9. 9 ドーナツ型でスライスした生地をくりぬきます。
   この時、１枚目でくりぬいた生地の一番外側を次の生地に合わせ、くりぬいていくとだいたい同じ位置をくりぬけます。

   

10. 10 ピンクと黒の生地を互い違いにはめ込みます。

    

11. 11 生地の表面に溶かしたチョコを塗り、色が交互になるように重ねます。

    

12. 12 溶かしたチョコを上からかけ、表面をきれいにならす。
    表面が固まったら完成！