ミミまで柔らか☆ふんわりふわふわ～な白い食パン レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 150ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 塩 ３ｇ
- 上白糖 18ｇ
- トレハロース ７ｇ
- 無塩バター（またはショートニング） 10ｇ
- 牛乳 200ｃｃ
作り方
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1
材料をＨＢに入れ、生地コースでスイッチオン！
一次発酵まで。
（画像は牛乳を忘れてますが必ず入れてください；）
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2
手で押してガス抜きをし、４等分にして丸め、固く絞った濡れふきんをかぶせて、ベンチタイムを１５分。
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3
もう一度手で押してガス抜きをし、型に入る大きさに丸め直し、表面に強力粉をつける。
とじ目を下にして型に並べる。
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4
４０分～５０分、生地が２倍の大きさになるまで二次発酵。
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5
オーブンを１９０℃に予熱し、１５０℃～１６０℃に下げて１５分焼く。
（温度・焼き時間は機種によって調整を！）
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- カテゴリ
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- 料理名
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最後までＨＢに入れていてはだめでしょうか？ふわふわにならなくなっちゃうのかな？
