圧力鍋でホロホロ・・・牛すじこん甘辛煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
こんにゃくは手でちぎって下茹でし、ザルにあげておく。
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2
牛すじ肉もたっぷりの水を沸かし、下茹でする。
ザルにあげて余分な脂などを洗い落としたら・・・食べ易い大きさに切る。
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3
圧力鍋にこんにゃく、牛すじ肉を入れ、Aを入れる。
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4
水を具材がヒタヒタに浸るくらい入れる。
蓋をして火にかける。沸騰してシュシュシュと鳴ってきたら弱火にし、約25分煮て火を止める。
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5
しばらく冷まして鍋の圧力が下がったら・・・再度火にかけ、
沸騰したら弱火にして約20分煮る。
火を止めたら・・・また圧力が下がるまで置いておく。
（この状態でもう肉はホロホロ＾＾）
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6
5の状態でもOKなのですが、味は薄味程度なので・・・
フライパンに具材と汁少々を移し、斜め切りのちくわを加える。
火にかけBで味付けしながら炒る。
照りがついてきたら火を止める。
- 7 器に盛ったらお好みで七味唐辛子を振って頂く。
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- 料理名
- 牛すじこん
きらら@楽天
毎日作るおうちご飯を「美味しい＾＾」と食べてもらいたい・・・
でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。
「早い・安い・美味い」をモットーに頑張りま～す♪
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ねうしとら子2013/06/09 22:55
今日は暑くて台所に立つのが億劫でした。
・・・圧力鍋助かりました！
そして美味です（*^^*）
レシピへのコメント
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普通鍋の半分以下の時間で柔らかくできますね・・・
ちくわは思いつきで足したので・・・無くてもいいです＾＾