レンコンのカレーきんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
mcmasky
ポリポリ食感が美味しいレンコンを、食欲をそそるカレー風味のきんぴらにしました。ウスターソースや黒コショウも効かせてスパイシー♪お酒のおつまみにもどうぞ☆
材料（4人分）
作り方
- 1 レンコンは皮を剥き、薄切りにして酢水にさらす。固めに塩茹でし（またはレンジ蒸し）、ザルに上げて水気をしっかり切っておく。ニンジンは皮を剥き薄切りにする。
- 2 熱したフライパンに油を敷き、レンコン、ニンジンの順に加えて中火で炒める。
- 3 カレー粉を加えて香りを立たせるように炒め、水、酒、ウスターソースを加えて炒り煮する。
- 4 仕上げに黒コショウを挽いて火を止め、フライパンのまま冷まして味をなじませる。
- 5 器に盛り、絹さやを飾って出来上がり。
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- 料理名
- レンコンのきんぴら
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