スズキの蒲焼風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- スズキ（体長約30cmのものを3枚卸し） 4切れ
- 酒、塩 各少々
- 片栗粉、キャノーラ油 各適量
- (A)醤油、砂糖 各大さじ3
- (A)水、みりん 大さじ1
- 炒り白ゴマ、大葉 各適宜
作り方
- 1 スズキは三枚卸にし、酒と塩をふって約10分おく。水気をおさえて片栗粉をまぶしておく。
- 2 熱したフライパンに油を敷き、（１）を皮目から入れて中火で両面こんがりと焼く。
- 3 （２）に（A)のタレを回しかけ、時々フライパンを揺すりながら煮詰める。
- 4 大葉を敷いた皿に盛り、白ゴマをふって出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- スズキの照り焼き
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