旬のものを使って***かぶと切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切り干し大根 50g
- カブの葉（刻む） ３個分
- ちくわ（細かく刻む） １本
- 一番だし 300cc
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ2/3
- 濃口しょうゆ 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ１
作り方
-
1
新鮮で汚れの少ない切り干し大根だったので、ささっと洗って水気を絞って切る。
カブの葉は小口切りに。ちくわも細く切る。 - 2 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、大根→かぶの葉の順に痛める。そこに、一番だし→砂糖→酒→醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで煮てできあがり。
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