アジのあんかけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- アジ（三枚おろし、骨、皮処理済） ３人前
- 塩コショウ（魚用） 少々
- 玉ねぎ 1/2玉
- 人参 １/２本
- Ａ 水（少しずつ入れて調整） 大さじ２
- Ａ 卵 １個
- Ａ 小麦粉 大さじ５
- Ｂ 水 1+1/2カップ
- Ｂ お砂糖 大さじ２
- Ｂ お醤油 大さじ１
- Ｂ 酢 大さじ１
- Ｂ 塩 小さじ１/２
- Ｃ 片栗粉 小さじ２
- Ｃ 水（水とき片栗粉用） 小さじ２
作り方
- 1 Ａの材料をボールにいれてまぜる（アジの天ぷらころも用）。＊水は少しずついれて、硬さを調整して下さい。
- 2 アジには塩コショウをする。フライパンに油を多めに入れて、火にかける。
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3
①にアジをくぐらせて、②のフライパンに入れて、焼く（揚げる）。
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4
アジが焼けたら（揚がったら）、油切りをしておく。
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5
玉ねぎ、人参は細切り。
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6
Ｂの材料を鍋にいれて、火にかける。沸騰したら、玉ねぎ＆人参を入れる。
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7
玉ねぎ＆人参に火がとおれば、Ｃを混ぜあわせて水とき片栗粉にして、鍋にいれる。とろみが付くまで煮込む。とろみがついたら味見をして完成♪
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8
④のアジを器にいれて、⑦のあんかけをかけたら完成♪
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- カテゴリ
- あじ
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- アジのあんかけ
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