HBでハムロール★翌日もやわらか～い♪簡単形成法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料をＨＢに入れて生地づくりコースをスタート。
   卵の残ったものは後で照り用に使いますので捨てないでくださいね。

   

2. 2 ガス抜きをしたら再度１つに丸めて１５分ベンチタイムを取ります。今回は簡単形成ですので小分けにする必要なしです♪

   

3. 3 麺棒で横長な感じに伸ばします。そこへハムを並べます。この時お好みでブラックペッパーをちらしてもＯＫ。

   

4. 4 手前からクルクルと丸めていきます。ゆるくならないよう気をつけましょう。
   巻き終わりは指でしっかり閉じてください。

   

5. 5 ２～３センチ間隔で包丁でカットしていきます。
   断面を上にして天板に並べます。

   

6. 6 ４０度で３５分２次発酵します。レンジによって加減が違いますのでだいたい２倍位にふくらんだらＯＫです。写真は発酵前のものです。

   

7. 7 ２次発酵が終わったら表面にハケで卵液を塗って、チーズをのせます。お好みでケチャップやマヨネーズをトッピングします。

   

8. 8 ２３０度に余熱したオーブンに入れて１０分焼きます。これもレンジによって加減が違いますのできれいな焼き色がつく程度で。

   

9. 9 焼きあがったらクーラーの上で冷ましましょう。冷ましすぎると固くなるので注意してください。
   写真はお友達へのお裾分け♪