鶏手羽元と大根のカレー＆オイスター煮レシピ・作り方

Name: 鶏手羽元と大根のカレー＆オイスター煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏手羽元 約700g; (A)酒 大さじ1; (A)塩・コショウ 各少々; (A)カレー粉 小さじ1; 大根 1本; 生姜（スライス） 2片; ニンニク（芽を除きつぶす） 2片; キャノーラ油 大さじ1; 湯（大根の蒸し汁も含めて） 300cc; (B)酒 大さじ3; (B)砂糖 大さじ1/2; (B)オイスターソース 大さじ3; (B)醤油 大さじ1; (B)カレー粉 小さじ１と1/2; (B)ハチミツ 大さじ1; 水溶き片栗粉 水小さじ1＋片栗粉小さじ1; カイワレ大根 適宜

約30分
500円前後

mcmasky

カレー粉とオイスターソースの組み合わせでパンチのある味付けに！生姜とニンニクをたっぷり効かせると美味しいです☆

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

鶏手羽元約700g
(A)酒大さじ1
(A)塩・コショウ各少々
(A)カレー粉小さじ1
大根 1本
生姜（スライス） 2片
ニンニク（芽を除きつぶす） 2片
キャノーラ油大さじ1
湯（大根の蒸し汁も含めて） 300cc
(B)酒大さじ3
(B)砂糖大さじ1/2
(B)オイスターソース大さじ3
(B)醤油大さじ1
(B)カレー粉小さじ１と1/2
(B)ハチミツ大さじ1
水溶き片栗粉水小さじ1＋片栗粉小さじ1
カイワレ大根適宜

作り方

1 鶏手羽元は(A)をふりかけてもみこんでおく。
2 大根は皮を剥き一口大に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして1,000Wの電子レンジで約5分加熱して蒸す。（蒸し汁もとっておく）
3 熱した深型フライパンに油を敷き、生姜とニンニクを炒めて香りを立たせ、（１）の鶏肉を加えてこんがりと焼く。
4 （２）の大根を加えて軽く炒め合わせ、大根の蒸し汁も含めた湯を注ぎ、（B）を加える。落し蓋をして中火で約20分煮込む。
5 煮汁が少なくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。（水溶き片栗粉を入れる時は、火を強めて沸騰したところに入れ、鍋をときどき揺らしながら、汁が透き通るまでしっかり加熱する！）
6 皿に盛り、カイワレを散らして出来上がり。