笹餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 笹の葉を洗い、茹でるか、蒸すかして、鮮やかな緑色となったら取り出してください。
2. 2 笹の葉以外の材料を鍋に入れて火にかけ、木べらでこねていく。
3. 3 焦がさないように30分位こね、水分が足りなければ足す。
4. 4 手をその都度ぬらしながら、③を親指大に長細く丸め、オーブンシートを敷いた蒸し器の上に並べ、10分蒸す。
5. 5 ④で蒸したものを、①の笹の葉でつつむ。
6. 6 包み方は、真ん中に縦に置いて、葉の先側を折り返し、茎側を折り返し、サイドを折りたたんで、凧糸で結ぶ。
7. 7 ⑥を蒸し器に入れて、30分以上蒸して完成。