手抜きロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギはみじん切りにして、軽く色が変わるまで炒め、冷ましておく。
   かんぴょうはサッと水で洗い、塩もみした後、水につけておく。
2. 2 キャベツの芯をくりぬき、くりぬいた穴に流水をかけながら葉を剥く。
   必要枚数剥けば、熱湯で20秒程度茹で、冷水で冷やしておく。
3. 3 茹でたキャベツの水を拭い、芯があれば葉と厚みを揃える様に削ぐ。
   削いだ芯はみじん切りにしておく。
   ベーコンを1cm程度の幅で切る。
4. 4 ボウルに合い挽き肉、卵、パン粉、炒めたタマネギ半分、みじん切りにしたキャベツの芯、塩、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまで捏ねる。
5. 5 キャベツの葉元を手前に向けて置き、タネを巻いていく。
   崩れない様巻ければ、かんぴょうで縛る。
   かんぴょうが面倒ならば楊子を使います
6. 6 フライパンに油を適量入れ、中火でベーコンを炒め油を引き出し、ロールキャベツを入れて軽く焦げ目が付く程度焼き付ける。
7. 7 残った炒めタマネギ、ロールキャベツがかぶる程度の水、コンソメ、ケチャップを加えて蓋をして煮込み開始。
   煮込み時間は15分程度。
8. 8 味を確認後、薄ければ塩胡椒で調整して出来上がり。