メイプルバナナジャム レシピ・作り方
材料（瓶２～３個人分）
- バナナ 300ｇ
- 砂糖 50ｇ
- メイプルシュガー（メイプルシロップでも） 40ｇ
- レモン汁 大さじ1
- 水 100ｃｃ
作り方
- 1 バナナを3mm角に切る。
- 2 鍋にすべての材料を入れ、強めの中火にかける。こげやすので常に木べらなどでかき混ぜておく。
- 3 沸騰するとアクが出てくるので、取り除く。そのまま数分火にかけ、木べらで底をすくって線が残るくらいのとろみがつけば出来上がり。
- 4 糖度は30％と控えめなので腐りやすいです。煮沸した瓶にジャムを熱いうちに入れ、沸騰したお湯で15分程煮ると、長期保存できます。
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