めちゃウマ～鶏胸肉の山賊焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 2枚(約500g）
- にんにく（すりおろし） 小1
- 生姜（すりおろし） 小1
- 酒 大1
- しょうゆ 大1
- 片栗粉 大3
- サラダ油 適宜
- A.酢 大2
- A.砂糖 大1
- A.しょうゆ 大1
- B.ゆで卵 2個
- B.マヨネーズ 大2
作り方
-
1
胸肉は観音開きにして肉の厚みを均等に（元の大きさの約2倍に）皮は除いてもOK
ボールに酒・しょうゆ・にんにく・しょうがを合わせる
-
2
ボールの調味液に胸肉を漬け込み・・・冷蔵庫で寝かせる（最低30分以上）
-
3
冷蔵庫から肉を取り出し室温に戻したら片栗粉をまぶす
-
4
たっぷりの油で揚げるか・・・
大目の油で揚げ焼きにする。
-
5
ボールに酢・砂糖・しょうゆで甘酢を作っておき・・・
揚げたて（焼きたて）の肉をさっとくぐらせて甘酢を絡める。
-
6
みじん切りのゆで卵にマヨネーズを合わせ・・・
食べ易い大きさに切った肉にかけて頂く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉の山賊焼き
きらら@楽天
毎日作るおうちご飯を「美味しい＾＾」と食べてもらいたい・・・
でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。
「早い・安い・美味い」をモットーに頑張りま～す♪
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