カレーポテトの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに多め（分量外）を入れ、幅１ｃｍに切ったベーコンをカリカリになるまで焼く。キッチンペーパーで油を切っておく。
   

   

2. 2 じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。
   
3. 3 ２を耐熱容器に入れて、上から湿らせたキッチンペーパーをのせ、さらにその上からふわっとラップをしてレンジで約７分加熱。
   

   

4. 4 じゃがいもに火が通ったら、マッシャーで荒く潰す。（食感が残るくらい）
   ※春巻きの皮を冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。
   

   

5. 5 じゃがいもが熱いうちにマヨネーズとカレー粉を入れて混ぜ合わせる。
   

   

6. 6 ５に油を切っておいたベーコンも加えて、ブラックペッパーで味を調える。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷まします。
   

   

7. 7 １／４に切った春巻きの皮に、６をのせ、チーズをちぎってのせて巻いていきます。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめます。
   

   

8. 8 油でこんがりと色付くまで揚げて、完成！
   

   

9. 9 マヨネーズやケチャップをつけていただきます。
   ２つを混ぜたものでも美味しいですよ＾＾
   もちろん何もつけなくても◎