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鶏の唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（３～４人分）

  • 鶏もも肉

    １枚

  • 手羽元

    ５個

  • ○お酒

    大さじ２

  • ○しょうゆ

    大さじ２

  • ○しょうが （チューブ）

    ４ｃｍ

  • ○にんにく （チューブ）

    ４ｃｍ

  • 片栗粉

    大さじ３

  • 薄力粉

    大さじ３

  • 塩コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏の唐揚げ

サクッとジューシー、うちの唐揚げ！
お弁当にも◎

作り方

  • 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
    鶏もも肉と手羽元に塩コショウをふる。

  • 2

    １をビニール袋に入れ、その中に、○の材料を全て入れて揉み込む。
    冷蔵庫で１０分～３０分、下味をつける。

  • 3

    冷蔵庫から取り出し、時間があればキッチンペーパーなどで水気を取る。その中に更に片栗粉、薄力粉を入れてビニール袋に空気を入れて全体に粉が付くように振る。

  • 4

    油で揚げて完成！

きっかけ

美味しい鶏の唐揚げを売っているお店の味を再現し、昔から作って
るうちの唐揚げです。

おいしくなるコツ

冷蔵庫で下味をつける時間がなければ、そのまま揚げても○
少しでも時間を置いた方が、味がしみ込みます！

揚げる時のポイントは、始めは弱めの中火１７０度くらいで揚げていき、揚げる直前に少し火を強めます。

レシピID: 1730000087

公開日：2010-09-09 23:49:57.0

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